シングルモルトウイスキー あかし

江井ヶ嶋酒造、ホワイトオーク蒸溜所のシングルモルトです。

アロマはバニラ、小梅、革製品、沢庵のようなソルティー感。口に含むとタンニン様の渋みとともに甘み、塩っぽさが広がる。熟成は若い印象でアルコール感も伴う。加水するとアルコール感やソルティー感が優しくなり柑橘系の酸味も現れる。

PS:江井ヶ嶋酒造は1919年に蒸溜免許を受けています。1919年といえばあの竹鶴政孝がスコットランド留学に向かった次の年ですねー。もともと日本酒造りが主力でしたが最近はウイスキーの生産にも積極的でバーボン樽、シェリー樽、ワイン樽の他に日本酒や焼酎、テキーラなどを熟成させた後の樽も使われていて実際商品化もされているものもあります。

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