厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露

厚岸蒸溜所のシングルモルト、初のフルボトルでのリリースです。

アロマは麦芽の甘み、潮っぽいピート、魚の燻製、焼いた野菜、燻した根菜。
フレーバーは潮っぽいピートと麦芽の甘み、草っぽい渋み、苦み、柑橘系の酸味。やがてキャンディのような甘味がジワジワ現れます。
フィニッシュは草っぽい苦味とピート。

PS:牡蠣で有名な北海道厚岸町に2016年に出来た厚岸蒸溜所のシングルモルト、寒露を運良く口にする事が出来ました。3年熟成です。
よくありがちな若い原酒をピートで誤魔化しているレベルのモルトとは一線を画し、重厚な酒質の中に存在する複雑な香味が感じられます。
今、この寒露を楽しみながらも10年後にリリースされるであろう厚岸を想像してしまいます。

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